料理

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¥12,600 Basic Course

  • Amuse
    海の幸のワンスプーン
  • Cold Appetizer
    タスマニア産サーモンを帆立のマリネ
    たまり醤油とハーブサラダ
  • Soup
    季節野菜のクリームスープ
  • Fish
    真鯛のポワレ
    南仏野菜のソテートマトのロースト サフランソース
  • Meat
    牛サーロインステーキ
    ボルドーの赤ワインソース 季節の野菜添え

全てのコースにデザートのご用意がございます。

¥15,750
お好きなものをお選び頂くプリフィックスコース(※印のMenu内となります)

  • Amuse
    たっぷりうにとキャビアをのせたカリフラワークリーム
  • Cold Appetizer※
    1, マグロのカルパッチョ トマトのコンフィとトマトゼリー
    2, ピスタチオ入り若鶏のバロンティーヌ りんごとクルミのサラダと
    3, 鮮魚のお刺身 アジアンテイストの絶品ソースで
  • Hot Appetizer※
    1, フォアグラのキャラメルソテー りんごのブランデーとりんごのロースト添え
    2, ホタテのグリル ジェノバ風
  • Soup
    季節野菜のクリームスープ
  • Fish※
    1, オマール海老の天麩羅と季節の野菜 3色ソース
    2, 真鯛のポワレ 南仏野菜のソテーとトマトのロースト サフランソース
  • Meat※
    1, 牛フィレ肉のロースト マスタードソース かごに詰めた季節の野菜添え
    2, 骨付き仔羊のロースト マデラソース ジャガイモグラタン添え
    鴨の胸肉ロース ラズベリーソース

全てのコースにデザートのご用意がございます。

¥18,900 Basic Course

  • Amuse
    3種のアミューズ盛り合わせ
  • Cold Appetizer
    オマール海老と季節野菜のアスピック
  • Hot Appetizer
    フォアグラのキャラメルソテー ドライフルーツとナッツのペースト添え
  • Soup
    カシータ特製 ダブルコンソメスープ
  • Fish
    旬のお魚を お魚に合わせたソースで
  • Meat
    国産牛フィレ肉のロースト 贅沢トリュフソース 季節の野菜添え

全てのコースにデザートのご用意がございます。